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油菜抄一下
里脊切片 蛋清抓匀
反复用热油浇花椒和辣椒
出香味后辣椒花椒放一边待用
切碎
热油 放入葱姜蒜末,多放 出香味后加入水 ,水开了加入里脊肉 ,不要翻炒容易碎,等一会再翻。
可以出锅了
油菜放最底层,把肉片和汤一起倒入,再加上辣椒末,葱姜蒜末
最后再倒锅中一些油,等油热了浇在上面即可。
完成
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较
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