新疆羊肉抓饭

步骤1/9

把羊排剁开切成块和肥肉分开，把羊排在水里泡半个小时左右，去血

步骤2/9

把洋葱切块，胡萝卜切一公分宽厚的条

步骤3/9

肉泡好控干水分在锅里炒干微黄

步骤4/9

羊肉加一半洋葱炒一下加水煮，水没过肉就好，水开后调小火煮一个小时，用筷子能串透

步骤5/9

把煮好的羊肉先倒在盆里，锅里加炒菜量的油加肥肉，烤出羊油，肉金黄的时候油就好边的好多了，把胡萝卜和另一半洋葱放进锅里炒处黄油

步骤6/9

就像这样的时候，把煮好的羊肉加入锅里，一块翻炒一下加入煮羊肉的汤，加两勺盐一勺糖，煮两分钟在关火

步骤7/9

关火，尝一下咸淡，汤咸一点点，一会还要煮米饭，拌在一起味道就刚好

步骤8/9

把胡萝卜捞出来铺在电饭煲底，泡好大米铺在胡萝卜上，再把羊肉铺在最上面，把汤到进去，汤不要加太对，盖过大米多一点就好（抓饭做出来米粒一粒一粒的才好吃，水加多了会太粘稠）打开煮饭档

步骤9/9

跳档后唔一会，用勺子拌匀，在放入电饭煲按下煮饭键，再次跳档后拿出来就可以开吃了，一大锅最后吃的就剩一碗了#^_^#