黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄花鱼去鳞洗净。
在鱼身上加葱段,姜片,料酒。
盖上保鲜膜腌制一个小时。
葱切段,姜切片,大蒜用刀拍一下。
在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。
热锅下油,放入黄花鱼煎。
煎至两面金黄。
加入葱姜,蒜,豆瓣酱,酱油,醋,糖,美极鲜,水炒匀,大火烧开。
转小火盖盖焖15分钟出锅即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有