将黄豆浸泡一晚上。
将泡黄豆洗干净,倒入九阳豆浆机,添加适量水,插上电源,按五谷豆浆键。
听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
过滤好的豆浆冷却到80-90°。
准备一小勺内酯,添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。(豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内酯1.25-1.3克)。
将内酯用少许凉水化开,倒入豆浆内。搅拌均匀。
直接倒入大碗或者分装在小内。在温暖处保温15分钟左右。(我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内,促使其保温)。
凝固好的豆花会有少许水,可以用勺子撇去。
去除做好的豆腐花
黑芝麻糊倒入豆腐花内。
装饰杏仁片。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有