桂花酒酿丸子具有补中益气、舒筋活血、健脾养胃、润肺养颜、止虚汗的功效，非常适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者滋补身体，而且酒酿中发酵所产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，所以酒酿还有一定丰胸功效。
准备材料。
将糯米粉放入碗中，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。
将糯米粉团搓成3g左右的小丸子(糯米粉团大约87g，可以搓29个小丸子)。
鸡蛋打散。
锅中放适量水，煮开后倒入小丸子，盖上盖子，再次煮开后转中火煮至小丸子全部浮起来。
加入酒酿和枸杞，盖上盖子。
再次煮开后边倒入蛋液边搅拌，蛋液凝固成蛋花后关火，淋上糖桂花即可。
1.用温水和面可以使糯米粉团不易开裂。 2.小丸子可以一次多做一些，放入冰箱冷冻保存。
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