在西方，土豆作为主食出现在餐桌上；而在我们中国人眼里，土豆永远都只是配角，只是做菜用它，这也让许多西方人不解。 其实，土豆水分少，脂肪少，营养丰富，又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。 我们也不妨用土豆来做点主食，老少皆宜哦。 土豆酥饼，色泽金黄，清香甜美，入口内嫩外酥;;;;;;
红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
叮熟的土豆压成泥状。
加入玉米淀粉。
土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
加入沸水，和匀、揉透。
和好成光滑面团，软硬要适中。
分成小剂子。
捏成面皮状，包入馅料。
包好的土豆泥，压成小饼状。
放入锅中，用小火煎制。
煎至土豆酥两面微黄即可。
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