香煎杏仁鳕鱼

鳕鱼做为深海鱼中的一种，具有刺少和肉质鲜嫩的特点，营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处，对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用，尤其适合给老人和孩子食用。
习惯了中式的红烧和清蒸之后，用西餐的方法做了这道香煎杏仁鳕鱼，口感很大牌，白葡萄酒和黄油的浇汁让这道鳕鱼有着完全不同的口感，洋葱和杏仁的香味伴着细嫩的鱼肉一起吃，是口感和味觉的多重享受。

爱美的家61
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难度普通

口味咸鲜

工艺煎

时间30分钟-1小时

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香煎杏仁鳕鱼热量：1019 千卡

脂肪：211.43克
蛋白质：47.06克
碳水化合物：85.37克

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食材主料/辅料

鳕鱼 2块、洋葱 20克、鸡蛋 1个、黄油 25克、白葡萄酒 70毫升、橄榄油 20毫升、杏仁片适量、白胡椒粉适量、柠檬 1小块、盐适量

香煎杏仁鳕鱼的做法步骤

步骤1/8

准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份。
步骤2/8

在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。
步骤3/8

再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟。
步骤4/8

腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层。
步骤5/8

再二面都沾上杏仁片。
步骤6/8

平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄。
步骤7/8

放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右。
步骤8/8

做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。