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姜汁卤墨鱼

墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值；墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，除了这次的用姜汁卤，其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。

火镀红叶77
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

时间2小时以上

厨具煮锅

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姜汁卤墨鱼热量：396 千卡

脂肪：1.19克
蛋白质：17.2克
碳水化合物：58.65克

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食材主料/辅料

墨鱼适量、鱼露小许、米酒适量、姜适量、水适量、麻油适量、酱油适量、老抽小许、白糖适量

姜汁卤墨鱼的做法步骤

步骤1/6

备鲜墨鱼
步骤2/6

鲜墨鱼去内脏，姜切丝，另备姜片，调味料混合好待用
步骤3/6

取一锅煮沸适量的水，下姜片、一点酒和油，把鲜墨鱼焯熟，盛起晾凉待用
步骤4/6

在锅内倒入所有调味料，加进小半碗水，煮沸，下姜丝，熄火
步骤5/6

待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内，卤上半个小时
步骤6/6

吃时捞出墨鱼，姜丝在上碟，淋下一点麻油，就可以吃了

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