家常豆腐

步骤1/19

准备豆腐、辣椒和煮熟的五花肉。

步骤2/19

豆腐切小块。

步骤3/19

辣椒滚刀切小块

步骤4/19

辣椒滚刀切小块

步骤5/19

五花肉切薄片，大蒜切片。

步骤6/19

热锅倒入少量油。

步骤7/19

五花肉下锅煸炒。

步骤8/19

待五花肉煸炒至泛黄、肉稍有卷曲即可。

步骤9/19

用煸肉剩下的油用来煎豆腐。

步骤10/19

中火把豆腐煎至两面金黄。

步骤11/19

将煎好的豆腐装盘。

步骤12/19

用余下的油或者用新油，放郫县豆瓣、白糖和适量酱油。

步骤13/19

放入蒜片稍炒一会。

步骤14/19

郫县豆瓣炒出红油。

步骤15/19

放入已煎好的五花肉。

步骤16/19

把五花肉炒匀。

步骤17/19

将煎好的豆腐轻轻放入、用炒勺轻轻推散。

步骤18/19

倒入切好的青椒，放少许盐、加少许清水焖，直至水基本烧干，放适量味精即可。

步骤19/19

起锅装盘。