新疆大盘鸡

鸡洗干净，切块；蔬菜打理干净。

鸡块焯水。

炒锅放入干辣椒和花椒与油一起爆出香味；放入鸡块，加老抽，盐，糖。。。（自己家喜欢的调料），汤，烧开，打小火开始炖。

30分钟后，加入土豆块，一起继续炖。

10分钟后，加入洋葱，灯笼椒，一起炖；8分钟后起锅。