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鸡枞油

云南人的季节性花样中毒时间，怎能少了鲜美可口的鸡枞呢。鸡枞油炸后更是美味

天赐恩宠3
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

鸡枞油热量：1836 千卡

脂肪：124.5克
蛋白质：54.5克
碳水化合物：164克

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食材主料/辅料

鸡枞 1.5千克、食用油 1.5升以上、花椒 30（根据个人口味）克、干辣椒 40（根据个人口味）克、食盐适量

鸡枞油的做法步骤

步骤1/7

清洗，最好菌杆和菌帽分开洗，菌帽易碎
步骤2/7

将菌帽和菌杆切细
步骤3/7

倒油，根据鸡枞的数量和个人口味
步骤4/7

油热后将切好的鸡枞倒入锅内，加入干辣椒和花椒
步骤5/7

随着加热，鸡枞里的水分浸出，这时候加盐才容易入味
步骤6/7

炸至鸡枞变干金黄香气四溢，即可关火
步骤7/7

蒸鸡蛋，煮面条，下饭的绝佳伴侣

小窍门

洗鸡枞的时候一定要耐心的洗干净，不然会有土腥味。炸鸡枞油是个漫长的过程，不要着急，要随时翻动以免粘锅。这次炸鸡枞油炸了将近一个半小时，鸡枞越多时间越长。做好的鸡枞油保存得当的话至少可以存放一年，不用担心变质

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