步骤1/5猪手冷下锅放两片老姜在放点料酒飞下水,用水冲洗干净备用
步骤2/5姜牙刮皮洗净切片,备用
步骤3/5沙锅内把醋倒进去先煲上,然后在弄个锅把鸡蛋煮上,我是这两个用的是电锅,所以插上电就不用管了
锅里什么也不放,把姜片倒入中火炒个五六分钟,把水份炒干,倒进醋里。然后炒猪手,也是同样的方法把水炒干后倒进醋里一起煲
弄好这些鸡蛋也就煮熟了,把鸡蛋剥好后放进猪手姜里一起煲两三个钟,出锅前半个钟加点红糖跟盐进去即可,我这个是没有放水的,据说存放的久一点,但也没放多久,两天就吃完了,煲好了自己吃早餐也很方便,随便胆水煮个粉丝面,捞起来加点猪脚进去就可以了,方便又营养,好过去外面吃,即不卫生又贵,材料还不足
猪脚较肥腻不怕肥的用猪脚也行,姜我用的是嫩姜牙,没那么辣,醋用的是海天添丁醋,试过几种醋,比较下来海天的味道比较好吃一点,当然这也要看个人口味
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