买了条三文鱼，片完生鱼片，剩下的边角料炖汤了，鱼头烤着吃了，鱼骨头舍不得扔，炒了个菜。同事们看到这个菜，说我糊弄事儿，可尝了之后，表示这道菜很有诚意。嘿嘿，周扒皮也有被佃户们夸奖的时候。
三文鱼的骨架和尾巴，扔了实在实在可惜，莴笋片成片儿
鱼骨鱼尾剁小块，下油锅炸
炸的时候因为水分的外流，会溅油
肉质呈金黄色，脂肪变白后捞出沥油
炸鱼的油倒出，留点底油，炒莴笋
加入酱汁（一勺醋、一勺酒、一勺蚝油、两勺糖，半勺盐、半勺剁椒红油）
鱼骨下锅翻炒
盛出来就是一道华丽丽的菜，此乃甘水变佳肴，山鸡变凤凰呀
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