咖喱肉蟹

步骤1/7

鲜活肉蟹洗净

步骤2/7

切块，将内脏掏空，洗净，将蟹钳敲碎。停干水备用。

步骤3/7

起锅，将姜蒜爆香，放入蟹块炒至变红，大约八成熟。

步骤4/7

另起锅，将洋葱、豆土块翻炒，至洋葱变半透明状，土豆变金黄。

步骤5/7

加入一小块咖喱，慢火翻炒至融化。

步骤6/7

再加入适量的水煮沸至土豆变绵，再放入咖喱（剩下的5小块全放）、蟹块、大葱、柠檬叶丝、椰浆（一罐）煮沸，加入适量的淡奶煮大约3分钟，至蟹完成熟即可。

步骤7/7

再用土司机烘几片方包，剪成小块，脆脆的面包醮着咖喱汁吃小朋友也很喜欢。一道咖喱面包蟹绝对让人食欲大开。