做菜剩下一个小胡萝卜,参考了各家的胡萝卜餐包配方组合出来的,之前做派后剩了不少椰浆,调胡萝卜泥都用的椰浆,可以换成水、牛奶等其他液体
步骤1/7用面包机后油法搅拌,留少量蛋液用于上色
步骤2/7出后膜后加入黄油继续搅拌
步骤3/7出手膜后,放在面包机里发酵
步骤4/7发酵到约两倍大,取出,用擀面杖擀面团,排出气泡,切成8份。
步骤5/7盖保鲜膜松弛10分钟,整形,放入烤盘中
步骤6/7放入烤箱中层,下方放盆热水,发酵到约1.5倍大
步骤7/7取出装水的盆,用180℃烤25分钟。
1.椰浆、胡萝卜泥、蛋可以用其他替换,只要液体(泥)总共达到155g。2.我这边天气热,发酵时烤箱没有开,若天凉,可以把烤箱温度打到40度。3.烤时不用预热,让面团在烤箱升温的过程中再发酵一下。
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