夏季特饮-酸梅汤

步骤1/9

乌梅干用刀切小口备用

步骤2/9

除干桂花、冰糖以外所有原料用净水洗一遍，再用净水浸泡30分钟

步骤3/9

原料连汁水一同倒入汤锅内，加足量的净水，大火煮开，转小火煮30分钟

步骤4/9

加冰糖，搅匀继续小火煮20分钟

步骤5/9

关火后，加干桂花，加盖焖8分钟

步骤6/9

滤出汤汁，室温冷却，冷藏后饮用更加

步骤7/9

我喜欢将煮后的乌梅放回汤汁内，冷藏12小时后饮用更佳。

步骤8/9

冷藏的时间越久，各种原料的味道越能充分融合，口感层次分明。

步骤9/9

加冰块饮用冰爽可口，完胜外面卖的酸梅汤！