1、酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。 2、当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。 3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 4、酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
准备好所需的食材
洗干净之后，除桂花外，在水中浸泡一个小时
我这个酸梅汤的材料放入了2L的水，水开之后，转小火慢慢熬制
大概40分钟后加入老冰糖，熬制冰糖融化，再放入桂花，稍煮一下
出锅，沥干果渣（我是用的做冰淇淋的筛子）
出锅后在瓶子里面在撒上点点桂花，酸梅汤稍冷后，放入适量蜂蜜（水温太高会破坏蜂蜜的营养，我是出锅后酸梅汤稍微冷点再加入的蜂蜜，这里忘记拍照了）
放入冰箱冷藏味道更佳
炎热的夏天喝上一杯冰镇酸梅汤，浮躁的心情立即就会安静下来
我这里的适量是根据自己的口味添加的
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