彩椒火腿豆腐花

步骤1/12

将黄豆浸泡一晚上。

步骤2/12

将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。

步骤3/12

听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。

步骤4/12

过滤好的豆浆冷却到80-90°

步骤5/12

准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。

步骤6/12

将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。

步骤7/12

直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。

步骤8/12

凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。

步骤9/12

将火腿、彩椒、香葱切丁。

步骤10/12

豆腐花内倒入味极鲜和香油。

步骤11/12

撒上火腿、彩椒、香葱。（或者根据自己的口味添加作料）。

步骤12/12

一碗美味的豆腐花做好了。趁热吃哦！