鸡蛋肉卤

准备好鸡蛋和猪肉，猪肉切丁，鸡蛋打散。

打散的鸡蛋中加少许水。葱花、姜片准备好。

锅中放油，烧热后将葱花、生姜片、肉末放入锅中煸炒。可以放入少许胡椒粉。

肉变色后，加入蛋液，持续翻炒，翻炒中放盐，如果怕盐炒不均匀，可以准备盐水。放适量酱油，老抽可以填色。卤料颜色可以深一些。

炒完出锅！味道非常不错，把鸡蛋肉末卤加在过水面条上，还可以再加点芝麻酱或花生酱、黄瓜等，简直就是度过炎炎夏日必备美食！