冬瓜去皮切片
葱花，姜末适量
准备肉馅
将葱花，姜末加入肉馅中
加入一个鸡蛋，酱油，盐，料酒，白胡椒少许
锅内凉水下锅，待水开后加入丸子，等待丸子飘起来
下入冬瓜，等待冬瓜半透明的时候关火
根据个人口味加入白胡椒粉，醋，香油，香菜即可
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味)，根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使
冬瓜的选购选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不
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