草莓挞

步骤1/10

黄油切成小块室温下软化，加入低粉用手搓成粗玉米粉状。

步骤2/10

加入白砂糖、全蛋液揉搓成团。

步骤3/10

面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

步骤4/10

取出面团，擀成0.2cm后的薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。

步骤5/10

用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟；入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。

步骤6/10

草莓洗净沥干水分，用小刀划出嘴的形状。

步骤7/10

淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入细砂糖中速打发。

步骤8/10

打至湿性发泡，约为7分发，装入挤花袋中。

步骤9/10

将奶油填入挞中，不必抹平，呈自然花纹状；装入草莓，挤上眼睛、眉毛。

步骤10/10

软化的巧克力装入裱花袋中点缀眼睛，插入薄荷装饰即可。