要说快手甜品，牛奶椰丝小方应该算一个。不用烤箱也不用啥技术，你只需要一个电磁炉和一个冰箱也就够了。尤其是夏天，这种冷藏之后口感特别丝滑而香浓的小甜品，你在下班回到家之后必须来一块。椰蓉的选择其实也比较关键，当然是品质越好口感也越好啦。
把椰蓉铺满容器的底部，我用的是乐扣的盒子；
然后把牛奶中的80克和玉米淀粉混合；
要用勺子搅拌均匀，让玉米淀粉彻底融化；
然后准备剩余的材料，170克牛奶、细砂糖和淡奶油，以及电磁炉；
把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中，开三档小火加热，并一边搅拌均匀；
等到牛奶开始沸腾，加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊；
迅速搅拌，液体开始变得浓稠，搅拌到均匀细腻即可，关火；
把煮好的牛奶糊倒入盒子中，用刮刀抹平表面；
送入冰箱冷藏4小时左右，取出；
切成小块；
在盘子里倒入一些椰丝，把切好的小块放进去包裹满四周，沾匀椰丝即可；
如果马上不吃，就继续冷藏保存。
1、如果想做抹茶味的，可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候，和玉米淀粉一起过筛到小碗中，再加入牛奶拌匀，或者先加热牛奶，先放入一些抹茶粉，拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀；
2、如果喜欢椰子口味更浓郁的，可以用50克椰汁替换50克淡奶油。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
