龙脷藏红花利梭多饭

步骤1/25

主要原料。

步骤2/25

先把龙脷鱼柳切为三块。

步骤3/25

再把洋葱切碎备用。

步骤4/25

把龙脷鱼柳用白兰地、盐、胡椒粉腌制备用。

步骤5/25

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步骤6/25

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步骤7/25

炒勺上火烧热，倒入几滴橄榄油，用黄油块擦一下锅底。

步骤8/25

倒入洋葱碎煸香。

步骤9/25

然后倒入大米煸炒。

步骤10/25

使大米煸炒到把油吸干。

步骤11/25

当大米感觉透亮的时候烹入少许白兰地酒。

步骤12/25

当酒蒸发过半时，注入清水。

步骤13/25

然后舀四分之一茶匙的藏红花。

步骤14/25

把藏红花撒入锅中。

步骤15/25

用大火烧开。

步骤16/25

水烧开后，调入适量的浓缩鸡汁，用此方法来勾兑鸡汤。

步骤17/25

之后，改用微火盖上锅盖，把米饭焖制20-25分钟。

步骤18/25

米饭焖熟后打开锅盖散发一下热气。

步骤19/25

撒入帕尔玛干酪粉。

步骤20/25

用木勺把米饭搅拌均匀后关火。

步骤21/25

把米饭趁热舀入餐盘中的模具里，用勺轻轻压实备用。

步骤22/25

煎锅上火烧热，注入适量的橄榄油。

步骤23/25

此时可把米饭起模。

步骤24/25

把腌制好的龙脷鱼柳下锅煎炸。

步骤25/25

把鱼柳煎至两面金黄色取出，码放在米饭上，用两根甜椒丝点缀，然后便可上桌享用。至此操作全部完成。