西瓜的水份非常丰富,好吃又解暑,特别适合夏日食用。而西瓜的吃法也特别多,就像西瓜西米露。
首先西瓜挖肉待用
榨取适量西瓜汁待用
清水煮沸后加入西米,煮至透明,中间一小白点
捞出西米,过冷水冲洗至一粒粒分明不粘
锅中放清水再次煮沸,倒入西米煮沸至透明后捞起放凉待用
凉透了的西米加入西瓜汁里
然后搅拌均匀再加入西瓜果肉就完成了
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有