苦瓜炒豆腐是冲绳的传统菜式,做法简单,营养丰富又非常美味,最适合炎热夏日里食用。
首先将苦瓜洗净,切去头尾,对半剖开,挖干净瓜瓤以减少苦味,然后切成薄片,2-3mm左右;
将苦瓜片放入滚油炸一下,迅速捞出以便新鲜颜色的保持;
热锅起油,倒入豆腐块和午餐肉翻炒,随后放入苦瓜;
加盐、鲣鱼粉、酱油调味,之后加入蛋液;
翻炒2,3回至均匀,即可出锅,装盘,就完成了。
降低胆固醇酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,
酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮,这种物质是大豆发酵过程中产生的,发酵的时间长,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有