爆米花

准备材料。

锅中倒入玉米油，转小火，倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒均匀地裹上油，摊平。

盖上盖子，听到噼里啪啦的声音时，玉米粒就开始变成爆米花，要不时晃一晃锅，让玉米粒受热均匀，锅里声音消失后，玉米粒全都变爆米花，即可关火。

制作焦糖，在锅里倒入白糖和清水，转中小火熬煮，不用搅拌。

待糖浆变成棕色时，放入黄油搅拌。

黄油融化后关火。

倒入爆米花，迅速搅拌，让每一粒爆米花都能沾上焦糖。

拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可。

冷却后的爆米花更脆，一定要密封保存，否则会变软。