酸奶蓝莓慕斯-用冰箱就可以做的蛋糕

步骤1/13

80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

步骤2/13

加入40g软化的黄油搅拌搅匀

步骤3/13

倒入模具中压实

步骤4/13

10g吉利丁倒入60g水中搅拌均匀，隔热水搅拌至融化（一定要完全充分融化）

步骤5/13

将已融化好的吉利丁水倒入酸奶中搅拌均匀后待用

步骤6/13

淡奶油倒入打蛋盆中，加少量糖粉，用搅拌器搅拌至6-7成（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）

步骤7/13

将酸奶倒入已打发好的奶油中，边倒入边搅拌均匀，最后加入蓝莓果酱搅拌搅匀（慕斯液可以过滤一遍，嫌麻烦可省略）

步骤8/13

倒入铺有饼干底的蛋糕模中，轻轻震去气泡，放入冰箱冷藏4个小时以上，拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可

步骤9/13

成品图～

步骤10/13

成品图～

步骤11/13

成品图～

步骤12/13

成品图～

步骤13/13

成品图～