西红柿打卤面

步骤1/14

准备原材料：木耳、腐竹、花菜、香菇加水泡发至完全无硬芯。

步骤2/14

泡好后洗净，分别切成小块，虾去虾线加入胡椒粉，盐，黄酒，淀粉腌制15分钟，鸡蛋打散备用。

步骤3/14

热锅冷油，分别下入大料瓣，出香味后加入姜片待姜片微黄后下入葱爆香。

步骤4/14

出葱香味后加入去皮切小块的西红柿烧出红油

步骤5/14

此时另起一锅加油将虾仁过油，待两面变色。

步骤6/14

就是这样呦……

步骤7/14

西红柿炒成这样，取出里面的大料、姜片及葱段

步骤8/14

待出红油后加入泡发香菇的水，加入花菜，木耳和香菇块。

步骤9/14

开锅后加入一小勺老抽调色，一小勺生抽调味

步骤10/14

锅再次开后放入虾仁

步骤11/14

加入水淀粉勾欠

步骤12/14

待欠勾好后淋上打好的蛋液，先不要铲动，等蛋液凝固后加入鸡精，盐，糖搅拌均匀，关火后淋上香油

步骤13/14

出锅放入事先准备好的容器中

步骤14/14

享受美味吧，可以再准备些黄瓜和生蒜。