什锦酸辣焗饭

步骤1/6用开水烫番茄，将番茄皮去掉，切丁备用

步骤2/6将小辣椒，火腿及洋葱切丁备用

步骤3/6油锅起热，将洋葱丁放入煸炒出香味，加入火腿丁及辣椒丁继续翻炒。

步骤4/6待火腿及辣椒半熟后加入番茄丁，并加入适量的水，番茄丁变软后加入番茄酱，一定保持有汤的状态，加入米饭，继续翻炒。

步骤5/6待全部材料都熟透，番茄酱汁包裹住米饭后，出锅放入焗饭碗中，在放入少量炒饭，铺一层马苏里拉芝士，然后放入剩余炒饭，在最上端铺满厚厚的芝士碎。

步骤6/6

放入烤箱，180度15分钟，浓浓奶香酸辣口感的焗饭就做好啦~