初次做,做的不是特别好,不过味道不错,对于初学者有些难度,主要是摊饼的时候,很容易散开
1 鸡蛋两个打开备用
2 葱切成小段,米饭盛出来备用
3 面粉放好备用
4 将鸡蛋打散,放入面粉,搅拌均匀,再放入米饭、葱搅拌均匀,最后放入胡椒粉和盐,搅拌均匀就可以了
5 一次一小勺,不能摊大块,大块容易散开
6 摊的时候如果米饭太黏糊,不容易摊开,容易粘铲子
7 太黏糊的话,可以用手搓成圆形,按开放在锅里,放好后,用木铲一点一点移动,待成型后可以翻面了
8 完成了
1 锅底必须先放少许油,热后放入米糊,小块摊,大块容易散开,放入锅中后必须慢慢推动,待底层定型后再翻过来
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