金秋正是吃南瓜的时节,今天变个花样来吃南瓜。
一开始我是用172克南瓜泥加了20克玉米油在锅里炒了20分钟,因为这个南瓜不太好,水分比较大。南瓜可是事先蒸熟的,碾成泥就可以了,没有过筛,所以成品有南瓜的红丝。
炒好的南瓜泥称了一下正好130克,如果南瓜够粉就可以省去炒的步骤。
室温软化的黄油加白糖稍拌几下,差不多匀了就可以了,不用打发。
三个蛋黄放到盆里打散
拌好的黄油糖混合物加入蛋黄液里
拌好的黄油糖混合物加入蛋黄液里拌匀
加入南瓜泥拌匀
低粉淀粉混合筛入搅拌
揉成团,盖保鲜膜静置20分钟。
取出一部分面团,擀薄,大概0.5厘米厚度,用饼干模具压出形状
摆入烤盘,烤盘垫了油布的。
烤箱150度预热,中层,上下火,18分钟,取出晾凉,时间温度根据各家的烤箱脾气不同会有所不同。
热的时候软软的,凉透了就脆了。我用的糖量不大,所以不怎么甜,不过正合我意。这一大坨面团我的小烤箱烤了满满三盘呢。够送朋友了。
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