平谷盛产大桃,制作大桃罐头也是每家每户都有的手艺,早晨新下树的大桃,中午变成清爽美味的大桃罐头,可以储存一年哦,寒冷的冬日也可以享受的专属味道
准备7、8个桃子,洗干净。我做的比较多,差不多有一盆。
削皮,将桃切成两半,去核(切成两半不容易煮烂,口感更好)
锅中加入适量的水和准备好的冰糖,开火把冰糖煮沸,此处注意一定用不锈钢锅。
糖水烧开加入切好的桃子,加入时小心不要被烫到,加入完毕后盖上盖子,糖水莫过桃子即可。
待锅中冒小泡泡,就可以捞出来装到瓶子里面啦,这样口感比较脆,喜欢吃软的可以开锅后再装瓶。
将煮熟的桃子捞出来装到准备好的瓶子中,一定要趁热装入瓶子中密封,放在阴凉通风处保存两个星期再吃,会更好吃
两个星期后就可以吃啦,冰箱冷藏,消暑解渴好吃不上火呦!
糖可以根据个人口味酌量加减
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