市场上没有薄皮汁儿多好吃的西红柿,只有厚皮硬硬的那种,炒着吃不好吃。可是就想吃西红柿炒鸡蛋,还想吃那种能有拌饭汤汁的西红柿炒鸡蛋,无奈只好去超市买了这种西红柿罐头,里边的整颗或切成小块的鲜西红柿,用来临时替代也是极好的。而且超级快,5分钟不到就可以吃到家常味道的西红柿炒鸡蛋哦
食材好简单的说:一罐400g装的西红柿罐头,用半罐即可,鸡蛋2个
锅烧热,加入少许橄榄油
油热后倒入打散的鸡蛋,翻炒
倒入半罐西红柿,翻炒均匀
加入适量的水,稀释一下浓缩的西红柿,加入适量的糖和盐调味
收汁后即可出锅,5分钟不到,又快又省事儿,拌上米饭,还是小时候的味道!
罐装西红柿和新鲜西红柿相比更酸,而且酱汁是浓缩的,所以适量加一些水稀释一下,再收汁,口感更好些。
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