辣炒花蛤

步骤1/9

花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，吐沙后反复清洗几次就可以了，为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用

步骤2/9

各种辅料改刀，喜辣的辣椒加量

步骤3/9

锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱

步骤4/9

小火炒出红油

步骤5/9

倒入花蛤

步骤6/9

炒到花蛤开口，淋入料酒

步骤7/9

汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒

步骤8/9

炒出香味，加入香菜，翻炒几下即可关火。

步骤9/9

好鲜！