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彩虹蛋糕

12月是一年中最后一个月份，它的到来也表示忙忙碌碌的一年就要过去了，新的一年即将要来到。在这个月里，有生日，有圣诞节，有岁末倒数……很多情感聚集在这个季节。今天让我们在这个充满惊喜的月份里，做上一个让大家都欢乐无比的彩虹蛋糕吧。

同时也将这个美妙的蛋糕送给12月生日的自己，愿自己永远幸福。

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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

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彩虹蛋糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1*7、面粉 30*7、砂糖 1005克、色拉油少许、食用色素少许、柠檬汁少许

彩虹蛋糕的做法步骤

步骤1/12

1整个鸡蛋装入容器，加糖柠檬汁几滴（糖可以分3次加入更容易打发）
步骤2/12

2打蛋机打发鸡蛋，打到稠糊状即可
步骤3/12

3加入10滴左右的色素
步骤4/12

4打蛋机搅拌均匀
步骤5/12

5筛入面粉，以炒菜的方式搅拌成糊状
步骤6/12

6模具上刷一层色拉油
步骤7/12

7将面糊装入模具，在桌子上轻轻敲几下，敲出泡泡
步骤8/12

8入烤箱，180度10分钟左右，用牙签挫一下，拔出没有残留物说明蛋糕烤好了
步骤9/12

9将奶油和砂糖混合
步骤10/12

10用打蛋机打发到纹路清晰即可
步骤11/12

11将蛋糕胚放在旋转台上，刮刀刮些奶油由中间往两边涂抹奶油，涂抹均匀后放上第二片蛋糕胚重复刚才的动作一致到最高一层。
步骤12/12

12将最上一层的奶油涂抹的厚一些，然后做一些小裱花，再用糖和水果做装饰就OK了。

小窍门

1做这个比较繁琐，所以一定要有耐心哦，做好以后会很有成就感的。
2我买了4种颜色的使用色素，一般有红，黄，蓝就可以了，因为橙，绿，青，紫都是可以调色调出来的。我加的色素比说明书上的少一些，所以红色不是很正，有点粉粉的，不过我也OK拉。
3蛋糕做好不是直接吃的朋友不建议用MM巧克力做装饰，表面的彩色糖衣会化掉的。可以用一些烘焙的小糖豆或者直接用水果罐头装饰。
4我用的是安佳的淡奶油，也就是动物奶油，口感好，容易消化，但是不容易成型。如果想要美观的，可以直接用金钻植物奶油，容易成型，可以挤出漂亮的形状来，不过个人觉得那个甜了点，而且容易肥。
5祝大家12月快乐：）

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