7~8月,瓜果蔬菜丰收的季节,最常见的无非就是豆角.茄子.辣椒.西红柿,豆角~多被做炖菜,焖面.今天我给大家分享一道别样的,以豆角为主角的美食!干煸豆角?
先把豆角两头剪的扔掉,处理好后用淡盐水浸泡,可以去除干净残留农药。
洗好的豆角要沥水~要么下油锅时候会贱油点,烫手~
锅里倒入葵花籽油~量大小自己掌握,油温达到70-80度之间就可以了,豆角下锅炸了
炸至表面有气泡即可,时间不要太长,否则会影响豆角的色泽~
炸豆角的功夫可以把葱蒜切好,挖一勺郫县豆瓣酱备用。
炸好豆角后多余的油倒出~留底油,准备好的葱蒜豆瓣酱一起下锅,炒出红油,加适量海鲜酱油提鲜~
炸好的豆角下锅翻拌~依据个人口味调整食盐的量~准备出锅吧
成品~味道不错哦
要注意炸豆角时候的火候~
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