香煎龙利

步骤1/15

鱼柳洗净，沥干水分，撒上适量盐和胡椒，腌制5分钟左右；

步骤2/15

腌制鱼柳时准备酱汁：番茄洗净去皮，切成小粒；

步骤3/15

小锅内加入水和柠檬汁；加入盐和糖，注意糖的用量，喜欢吃甜可以多加，喜欢酸可以少加；加入胡椒粉；

步骤4/15

小火慢慢加热至有蒸汽出现时，加入黄油；

步骤5/15

不停搅拌至黄油逐渐融化、汤汁渐渐粘稠，关火；加入番茄丁；

步骤6/15

搅拌均匀，待用。

步骤7/15

土豆洗净去皮，切成薄片。

步骤8/15

锅中加入适量色拉油，将土豆片煎熟；

步骤9/15

摆在盘子底部；

步骤10/15

腌好的鱼柳均匀扑上一层面粉，并抖掉多余的面粉；

步骤11/15

平底锅内加入适量色拉油，热锅凉油放进鱼柳，煎至两面上色；

步骤12/15

烹入白葡萄酒，盖上锅盖，焖1、2分钟至熟；

步骤13/15

盛出鱼柳摆盘；

步骤14/15

并浇上酱汁；

步骤15/15

最后用香葱丝和香葱碎装饰，上桌！