鸡汁豆腐

步骤1/11

准备好食材

步骤2/11

香菇提前用温水泡发 软，挤干水分切块。豆腐切块，胡萝卜去皮切片，荷兰豆洗净摘去两头，当中切一刀。

步骤3/11

烧开半锅水，加盐，把荷兰豆和胡萝卜焯水后，捞出冲凉放在冰水中泡一会儿。

步骤4/11

再把豆腐块轻轻放入开水锅中，等水再次煮开捞出沥干水分

步骤5/11

大盘中放玉米淀粉，豆腐用厨房纸巾拭干表面水分，放在玉米淀粉中滚上干粉

步骤6/11

锅中放油，把豆腐每一个面都煎到金黄，盛出备用

步骤7/11

一只碗中倒入太太乐鲜鸡汁、生抽、醋、砂糖和清水搅拌到砂糖融化。另一只碗中放一茶匙玉米淀粉用清水调匀

步骤8/11

用锅中煎豆腐的油，把葱姜和香菇块炒出香味

步骤9/11

倒入调好的味汁烧开

步骤10/11

倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌，到酱汁浓稠起大泡

步骤11/11

倒入沥干水分的蔬菜和煎好的豆腐，转小火，用锅铲轻推，到所有食材都包裹上酱汁，出锅