鸡汁土豆泥,很多孩子喜欢的一道,这次换个形式,用春卷皮卷起来轻炸一下。成品吃起来表皮又香又脆,咬进去吃到土豆泥鲜鲜糯糯,再咬到虾的鲜味,味道层次真的很丰富,你一定会喜欢的!调味直接用了太太乐鲜鸡汁,方便又好味,是我很喜欢用的一款调味汁。
准备好食材
土豆削皮切薄片,上锅蒸熟
蒸熟的土豆放入大碗,用擀面杖或者大勺子按压成土豆泥,加入一汤匙太太乐鲜鸡汁和一小撮现磨黑胡椒碎,拌匀备用。
锅中水烧开,放入姜片葱段料酒,放明虾进去煮两分钟至熟后捞出,剥去头和虾壳,留最后一节虾壳和尾巴。
方形春卷皮对半切开
挖一勺土豆泥摊平在春卷皮一头,在土豆泥中间放一只熟虾仁
卷起来,在春卷皮最尾端蘸点水,黏住。
小锅中放油,烧热后放入包好的鸡汁土豆泥卷,炸到表面金黄,捞出沥油后装盘即可食用
这道的调味,用鸡汁会省事很多,鸡汁的味道和土豆泥是绝配。
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