豆腐花有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃咸的，两种我都能接受，就爱它那滑润超软的口感。自己在家做做也很简单……
黄豆浸泡过夜，中间要换两次水，天热需要把它放到冰箱里。
泡好的豆子加水放料理机里打磨成浆。然后过滤掉豆渣。
放入锅中煮，我是用电饭煲来煮，需要电饭煲的保温功能。
葡萄糖内脂一小袋3克，加10ml凉开水调匀。倒入煮好的85度豆浆里即可。静置20分钟就变成豆腐花了。
咸味的豆花可以加榨菜末，虾皮，紫菜，香油，葱花，酱油，一点点辣酱即可……
配方里的水量是指煮好的豆浆，泡黄豆用水除外。
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