我老婆最喜欢吃我做的土豆烧牛肉。
牛肋条解冻
牛肉切块,3厘米大小方块
水烧开,牛肉倒入,焯血沫。
放入冰糖,炒化,但不要变色。
放入姜,炒香。
倒入焯好的牛肉。
倒入生抽。
所有调料装入调料盒,放入锅中,加盐。
加入水,没过牛肉,待水烧开,小火开始炖一到两个小时(根据个人口味,软硬适中即可)。过程中注意品尝汤味,可以随时调整。
土豆适量,切块,最好大点,放入水中,去淀粉。
红萝卜,适量切块,备用,不喜欢的可以不用。
加入土豆,红萝卜,少许老抽调色。
大火烧开,小火煮熟,再大火收汁,注意不可大力搅拌,轻翻即可。
出锅了,洒上葱丝!大功告成,个人根据口味,调料酌情增减!
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