红玫瑰花面包

步骤1/20

把所有原料分别称量好，黄油切薄片室温软化。图为白糖称量图。

步骤2/20

把白糖倒面包机桶内。

步骤3/20

盐、鸡蛋液、牛奶、水、奶粉、高粉、低粉、红曲粉、酵母全倒面包机桶内。

步骤4/20

为了防止搅拌时面粉不乱飞舞，先把除黄油外的原料用筷子搅成面絮，再放面包机内，面包桶、面包机内腔就干净了。

步骤5/20

启动面包机和面程序，15分钟后放入软化的黄油。再一个和面程序15分钟就和好了(面包机功率不一样，可根据面团出膜情况决定和面时间。)

步骤6/20

一发两倍大，手沾粉捅洞不回缩不塌陷，拉开有均匀蜂窝。

步骤7/20

放揉面垫上排气揉光滑。

步骤8/20

分成面片大小一样，花蕊稍小的剂子，逐个揉光滑。

步骤9/20

面片逐个擀开、比饺子皮稍大点。

步骤10/20

面片依次错落叠起。

步骤11/20

从花蕊处向上卷起。

步骤12/20

卷好的样子。

步骤13/20

用刮刀从中间切开。

步骤14/20

立起，切口朝下。

步骤15/20

披萨盘抹油(防粘)，对角放入生坯，依次做完所有生坯，分别对角放入。

步骤16/20

放入烤箱利用密闭环境室温醒发，看着明显变大。

步骤17/20

取出刷蛋液，同时烤箱预热180度5分钟以上，放中下层，180度22分钟左右。

步骤18/20

出炉。

步骤19/20

成品。

步骤20/20

成品，有拉丝哦。