家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

酸辣风味虾

这个虾，无法给它介定个国籍了，用了产自泰国的红咖喱，用了最有微甜微辣风味的韩国辣酱，还有番茄酱，口感微辣微酸还带点甜，当然，里面还丝丝咖喱香，绝对是米饭的杀手，配杯小酒的好菜。用了当地自产的新鲜海虾，根本都不用挑出虾线，这就是我们当地海滩独有的魅力。

A苹果小厨
12227人浏览 / 161人收藏

难度普通

口味酸辣

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

酸辣风味虾热量：316 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：16.8克
碳水化合物：1.5克

查看详细信息

食材主料/辅料

海虾 400克、洋葱适量、姜适量、红咖喱适量、韩国蒜蓉辣酱适量、番茄酱适量、盐适量、白糖适量

酸辣风味虾的做法步骤

步骤1/14

鲜活的海虾买回来后清洗一下。
步骤2/14

将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。
步骤3/14

将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。
步骤4/14

至变红色沸腾捞出。
步骤5/14

捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。
步骤6/14

锅中放适量油烧热，入姜与洋葱炒香。
步骤7/14

加入番茄酱。
步骤8/14

加入韩国蒜蓉辣酱。
步骤9/14

加入泰国红咖喱。
步骤10/14

炒出香气炒匀后加入糖。
步骤11/14

加入适量水烧开。
步骤12/14

倒入收拾好的海虾。
步骤13/14

快速翻炒收汁。
步骤14/14

直至汤汁完全收尽。

小窍门

1、红咖喱与黄咖喱的味道不同，大型超市有卖。
2、韩国蒜蓉辣酱如没有，可用韩国辣酱代替，风味各不相同。
3、各种调料的比例请不要完全照搬，调味还需依自已的口感喜欢。
4、此菜只在焯虾时加了少许盐，但各种调料的口感丰富，所以炒制过程不必加盐。

烧酸辣热菜家常菜泰国菜外国美食二人世界菜谱分类 >>

更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有