但凡女人，总绕不开减肥二字。看看果汁，可乐的卡路里，忍着不喝那是必须的。好多人疯狂的吃减肥药，可是这个现代工业的产物，一粒粒下肚，一旦停服，反弹的几率几乎100%不说，最后还烙下个内分泌失调的毛病，从135斤减到105斤的经验来说，唯一的办法就是管住嘴，迈开腿。说起来简单，坚持下来需要很大的耐力。
如果你不钟情常年坚持一项运动，或者多样化的运动健身方式来消耗自己日常美食摄入的热量的话。那先管住嘴，就是现在应该做的事情。
啰嗦了这么一大堆，这周给大家做一个无油低脂酸奶蛋糕！满足自己味蕾的同时，还能保持身材。
准备好原材料。
蛋清蛋黄分离。找干净的盆子，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
蛋黄中加入糖，拌均匀。
加入酸奶，
搅拌均匀。
蛋黄糊。加入低筋面粉和玉米淀粉，
搅拌均匀无干粉，
成为细腻的蛋黄糊。
发泡。蛋清中滴入6滴左右的柠檬汁混合均匀。
蛋清成鱼眼泡加入1/3糖打发。
蛋白细腻时放入1/3糖打发。
蛋白体积膨大时再放入剩余的糖，继续打发至提起搅拌器，可见蛋白自然垂成尖角。
面糊。取1/3蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋黄糊，倒入蛋白中翻拌成均匀面糊。
烤制。面糊倒入8寸磨具中，轻震几下。
烤箱150度预热8分钟，取一深烤盘，放入1/3清水，放入磨具。150度烤制60分钟，观察蛋糕颜色，再用170继续烤制15分钟即可。
软糯酸甜无油低脂酸奶蛋糕就完成啦！想减肥又想不远离美食，赶紧行动起来吧！
文字、图片：石俑杏 美食制作：唐逗子
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
