西红柿疙瘩汤是我家保留菜谱,早饭吃的晚或是到饭点不饿,就做这个,省事,简单,美味!
西红柿用开水烫一下去皮,然后切成小丁备用。
葱、姜、蒜切末备用。
炒锅放油,别等油热哈,放上油就放葱姜末煸炒。
放入西红柿煸炒,炒出红油。
放入适量的水(根据人口)
等锅开的时间,我们和面疙瘩,水一定要开到最小。
把面粉和成这样的面疙瘩。如果想吃劲道的面疙瘩,就用一个鸡蛋,不用水,把鸡蛋整个打到面粉的一侧,一点一点的搅拌,就能搅拌出好看的小面疙瘩。因为妈妈牙口不好,所以我用了水搅拌。
锅开后,撒入面疙瘩,慢慢的少量的撒,要不就成了一个大的面疙瘩了,然后放入盐,鸡精调味,再放入生抽,锅开后再煮一会,把面疙瘩煮熟,撒入打好的蛋液,关火,放入葱叶,香油即可。
成品!看着步骤多,但是很简单,最多20分钟搞定!
西红柿用开水烫一下,为了去皮方便。炒西红柿时一定要炒出红油才好吃,才够味。
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