又到白蛤肥美的时节了，其实吃白蛤最简单的方法，就是白酌，酌好的白蛤，直接剥壳食用，鲜美之极。如果喜欢，再喝点鲜鲜的汤，更上美上加美。但买多了，吃剩下的了，还可以做成菜，用酌白蛤的汤来做菜，原汁原味，鲜香怡人。配米饭，配面条都是相当的不错。
酌好的白蛤剥壳取肉。
加入鸡蛋打匀。
平底锅中放入少许油，倒入蛋液。
快速划炒熟散。
西红柿去皮切块，香菜切段。
将煎好的白蛤加水放入锅中。大火煮开。
沸腾后汤汁变白时，加入西红柿。
再次煮沸，加入适量盐调味。
关火后加入香菜。
加入少许芝麻油。
加入适量胡椒粉调味出锅即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
