猪肉白菜饺子

步骤1/13

原料：猪肉、白菜、葱、姜、盐、老抽。 猪肉绞好，白菜剁碎

步骤2/13

把剁好的猪肉、葱和姜放一块，再放适量的盐和老抽。老抽是用来提色的。

步骤3/13

喷上油后，用筷子顺着一个方向搅肉馅，看着肉馅好像发白、起沫，这样肉馅就搅得差不多了。

步骤4/13

搅好肉馅后，把剁好的白菜放上，再喷上色拉油。

步骤5/13

这样顺着一个方向使劲搅，使得肉馅和白菜融合在一块，倒上适量的香油。

步骤6/13

这样，香香的、美味的猪肉白菜馅做好了。

步骤7/13

用适量的面和适量的水和好面。姥姥、妈妈在我小得时候就告诉我，和面要三光，盆光、面光、手光。

步骤8/13

盖上笼布饧上20多分钟。

步骤9/13

饧完后，再柔面，面会更劲道、更光滑。

步骤10/13

把面切给子，擀成饺子皮。

步骤11/13

饺子包好了。比较长的我们叫老鼠，好看吧！

步骤12/13

配了些小菜！

步骤13/13

配了些小菜，饺子煮熟了，开饭了！