家里1L的淡奶油快过期了,这次做雪糕出发点是消灭淡奶油,原来的分量淡奶油是200克,因为做得比较多,用了八个模具,发现不够,所以又另外多加了淡奶油打发。如果豆粉们家里的淡奶油多了用不完,可以试试多做点雪糕,放冰箱冷藏,想什么时候吃都可以~
锅里倒入100g的淡奶,放入鸡蛋黄,和10g糖。凉拌均匀,开火小煮,快要煮沸前关火。
一半的鸡蛋液倒入切碎的士力架,搅拌至融化,放一边晾凉。
全部剩下的淡奶加糖打发,大概七成左右就可以了。分别加入纯淡奶液和士力架淡奶液里面,搅拌均匀。
两种溶液分层倒入模具。这种模具觉得做冰棍好点,这种绵雪糕,有点难取。模具最好买那种横着放的,方便取。
糖可以多方点,特别是没有士力架的,要多加点才有味道。
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