干烙蕃薯煎饼

步骤1/10

蕃薯蒸好后用擀面杆一头将它捣碎放凉备用,香甜的蕃薯不用加糖喔!

步骤2/10

中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀

步骤3/10

将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时

步骤4/10

醒好的面团,搓揉成长条状

步骤5/10

切成30g的剂子

步骤6/10

擀成圆薄形

步骤7/10

包入饀料,接口处向下

步骤8/10

锅子不放油,直接下锅煎,小火煎

步骤9/10

要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间

步骤10/10

不用几分钟就煎好啰,味道很棒喔!