酢醬芝麻包子

步骤1/11

爆香蝦皮,再入蘿蔔乾炒至香味出來後放入所有調味料,適量的放點水調味,收乾的差不多再放下芹菜末跟紅蔥酥拌勻盛起放涼備用。

步骤2/11

老麵是我做麵食必備的材料,要麵食好吃真的不能沒有這一項,如果沒有老麵也無妨,直接不用,其他的主料完全相同喔!

步骤3/11

把所有的主料都放入盆中

步骤4/11

將主料用筷子攪拌成團

步骤5/11

放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘

步骤6/11

搓成長條狀

步骤7/11

切割成50g重的劑子

步骤8/11

將劑子壓扁後擀成圓薄形

步骤9/11

包入饀料,底下墊不沾的烘焙紙

步骤10/11

放入蒸籠做第二次發酵,大約20~30分鐘

步骤11/11

中大火蒸約15分鐘即可